稻谷出米率一般是多少？ 影响出米率的因素有哪些？

稻谷的出米率和它的干湿度有较大的关系，一般情况下出米率为70%左右。但是因为品种不同等因素，稻谷具体的出米率需要根据实际情况而定。出米率一般是用来查看稻米品质的一项重要指标，主要包括了出糙率与精米率。

出糙率一般指的是糙米重占稻谷重的百分率，其范围通常为72-82%，一般可以用砻谷机或手动把一定重量的稻谷去壳后，再称出糙米的重量并计算出糙率。

精米率一般指的是精米重占稻谷重的百分率，其范围通常为65-74%，一般可以用碾米机将糙米碾去糠粉层后，再称出精米的重量，计算出精米率。

影响水稻出米率的因素有

（1）肥料使用不当

一般若选择不适合水稻生长的肥料，且在分蘖期与孕穗期大量使用氮肥后，容易延误分蘖肥的效率，推迟水稻分蘖；当肥效反应到拔节期时，水稻容易出现倒伏情况，影响稻谷产量，从而影响出米率。

（2）发生病虫害

在水稻生长过程中，容易发生一些病虫害，例如稻瘟病、叶枯病、螟虫害等，若未能及时防治的话，很容易影响水稻的产量和出米率。

（3）管理不善

在水稻栽培期间，如果出现气温降低、光照变弱等情况且未能及时采用合适的方法加以解决，容易造成空瘪粒增多，稻谷产量和出米率也容易受到影响